Nutzpflanzen

Nutzpflanzen bilden das agrarische Rückgrat der Dominikanischen Republik und prägen nicht nur die ländliche Kulturlandschaft, sondern auch die dominikanische Küche, Wirtschaft und Kultur. Sie liefern Nahrung, Rohstoffe, Medizin und Genussmittel – und spiegeln die fruchtbare Vielfalt tropischer Anbauregionen wider, vom Hochland bis zur Küstenebene.

Zu den bedeutendsten Nutzpflanzen gehört das Zuckerrohr (Saccharum officinarum), das traditionell für die Rumproduktion und als Süßstoffquelle verwendet wird. Kaffee (Coffea arabica) und Kakao (Theobroma cacao) wachsen in höheren, feuchteren Regionen wie der Cordillera Central und werden nicht nur für den Export, sondern auch für den heimischen Markt angebaut – oft in kleinen Familienbetrieben mit nachhaltigen Methoden.

Weitere zentrale Kulturpflanzen sind Reis, Maniok (Yuca), Süßkartoffeln (Batata), Mais und Kochbananen (Plátanos). Diese Grundnahrungsmittel bilden die Basis vieler traditioneller Gerichte wie Mangú, La Bandera oder Casabe. In tropischen Gärten wachsen darüber hinaus Papayas, Ananas, Bananen, Avocados und Kokosnüsse, die frisch verzehrt oder zu Öl, Säften und Süßwaren verarbeitet werden.